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【発酵モード】LOCABO：Vで作る塩麹投稿者: LOCABOV-recipe・塩麹は、万能調味料としてお肉や魚の味付けや、あえ物などにお使いいただけます。 ・温度と時間設定はそのままに材料を米糀150g、食塩12ｇ、しょうゆ220mlに変えることで醤油麹もお作りいただけます。